« - تا آن جا که مي شود، ساده - اما نه ساده تر ا ز آن» - ...

شايد همين ويژگي ساده سازي پيش نيازهاي آموزشي درک مفاهيم، بي آن که سطح کلي متن درسي پايين بيايد، از يک سو و تلفيق منحصر به فرد مطالب آموزشي با کاربردهاي هيجان برانگيز دنياي واقعي و زندگي روزمره از سوي ديگر باشد که رمز موفقيت و ماندگاري اين کتاب درسي نام آشنا در طول چهل سال گذشته بوده است. اين مجلد از مباني فيزيک هاليدي - رزنيک - واکر شامل مباحث مکانيک، گرما، ترموديناميک و نظريه جنبشي گازها با عنوان درس « - فيزيک پايه 1» - ، منطبق بر برنامه مصوب شوراي عالي برنامه ريزي وزارت علوم، تحقيقات، و فناوري براي تدريس ...

استاندارد ‌هاي نقشه ‌هاي مركب، انواع بلبرينگ ‌ها، فنرها، چرخ‌ دنده ها، بادامك ها و طراحي آنها، انواع نقشه هاي مركب و دستگاه هاي صنعتي، مقايسه استاندارد قديم و جديد، انطباقات، صافي سطوح و ... از مباحث مطرح شده در اين كتاب مي باشد

اهميت روزافزون علم اقتصاد در بخش کشاورزي، گستردگي درس اقتصاد کشاورزي در بين رشته هاي مختلف کشاورزي و رشته اقتصاد دانشگاه ها ما را بر آن داشت کتابي را در اين زمينه به رشته تحرير درآوريم. در اين کتاب سعي شده تا با زباني ساده کاربرد پاره اي از اصول علم اقتصاد در بخش کشاورزي بيان گردد.

نحوه توزيع خاك‌هاي مختلف روي كره زمين و ارتباط آنها با يكديگر، موضوع مورد علاقه نقشه برداران خاك است. محصول نهايي فعاليت كارشناسان اين بخش، ارائه نقشه هاي خاك به همراه گزارشات مورد نياز جهت استفاده برنامه ريزان و محققين كشاورزي، منابع طبيعي، محيط زيست و ساير رشته هاي مرتبط مي باشد. هدف از كتاب حاضر، ارائه مفاهيم لازم، تشريح چگونگي برنامه ريزي مراحل نقشه برداري، توصيف و ارزيابي كيفيت نقشه ها و در نهايت، ارائه روش هاي نوين نقشه برداري خاك مي باشد كه براي دانشجويان و كارشناسان خاكشناسي و رشته هاي مرتبط بسيار ضروري است.

در ويرايش چهارم كتاب درسي علوم و تكنولوژي بذر، اطلاعات جامعي براي دانشجويان، محققان و حتي افراد غيرمتخصصي كه تمايل به آشنايي اوليه با علوم و تكنولوژي بذر دارند، ارائه شده است. نه فصل اول اين كتاب بذر را به عنوان يك سيستم بيولوژيكي مطرح مي‌ كند و به معرفي خواستگاه، نمو، تركيبات، كاركرد، نحوه عمل و در انتها زوال بذر مي پردازد. در نه فصل آخر كتاب نيز مباني چگونگي توليد بذر، بوجاري، ارزيابي و توزيع بذر در جامعه كشاورزي مدرن تشريح شده است. فصل بهبود بذر كه در ويرايش سوم اين كتاب آمده و دو فصل جديد اكولوژي بذر و خشك كردن بذر نيز به ويرايش چهارم كتاب اضافه شده است. در اين كتاب ضمن ارائه اطلاعات به شكلي ...

فيزيولوژي گياهي، مطالعه اعمال حياتي گياه، فرايند رشد و نمو، متابوليسم و توليدمثل گياهان است. بدون شك درك مكانيزم هاي كنترل كننده اعمال حياتي گياه، ساخت و ساز مواد فتوسنتزي و انتقال و اختصاص آنها به اندامهاي مختلف گياه و كنترل ژنتيكي آنها، ديدگاه هاي تازه اي به دست اندركاران اصلاح نباتات و توليد محصولات زراعي و باغي ارائه مي كند. امروزه رشته هاي جديدي مانند بيولوژي مولكولي، بيوشيمي و بيوفيزيك به كمك فيزيولوژي گياهي آمده و بسياري از مجهولات دهه هاي گذشته را در اين زمينه حل نموده اند. هم چنين فنون جديدي مانند كشت بافت و مهندسي ژنتيك در اصلاح نباتات زراعي به خدمت گرفته شده اند، به نحوي كه بدون شناخت فيزيولوژي ...

امروزه مصرف کنندگان تمايل به استفاده از مواد غذايي دارند که متحمل کمترين ميزان فرآوري شده بوده و همچنين کيفيت حسي و تغذيه اي خود را حفظ نموده باشند. لذا محققان و دست اندرکاران صنايع غذايي بر آن شده اند تا روش هاي نويني جهت فرآوري مواد غذايي ابداع نمايند تا ضمن حفظ ويژگي هاي حسي و تغذيه اي، ايمني و سلامت غذا نيز لحاظ گردد. در اين خصوص از فناوري هاي نوين نظير حرارت دهي اهميک، مايکروويو، روشهاي حرارت دهي الکتريکي القايي، تشعشع يونيزه، فرآوري فشار بالا، نور سفيد پالسي، نور ماوراء بنفش، نور ليزر، پالس هاي ميدان الکتريکي قوي، ميدان هاي مغناطيسي نوساني، اولتراسوند، استريليزاسيون پلاسما در فشار اتمسفر و ... و يا مجموعه اي از تکنولوژي هاي متداول ...

پژوهش علمي نيازمند طرح دقيق و صحيح و استفاده از الگوهاي مناسب آزمايشي است. پر واضح است که پس از اجراي هر کار عملي، بررسي نتايج و استنباط از آنها فراز کار مي باشد. کتاب حاضر، الگوها، موارد استفاده و چگونگي تجزيه و تحليل آماري داده هاي حاصل از کارهاي پژوهشي در زمينه علوم زيستي را همراه با مثال هاي مرتبط ارائه داده است. موضوعات مطرح شده در اين کتاب شامل برخي تعاريف کليدي در آمار و طرح هاي آماري، انواع طرح هاي آماري به همراه فرمول ها، توضيحاتي از موارد کاربرد آنها با ذکر مثالهاي عملي در شاخه هاي علوم زيستي است که مي تواند به درک بهتر موضوع کمک کند.

اين كتاب ترجمه اثر يكي از مشهورترين آمارشناسان صنعتي جهان است که بدون ترديد يكي از بهترين و كاربردي ترين كتب احتمالات و آمار مهندسي در سطح جهان محسوب مي شود. اين کتاب، به شكل كاملاً حرفه اي براي آموزش و يادگيري در كليه رشته هاي مهندسي، فيزيك، شيمي و علوم مرتبط با مديريت تدوين شده است. طرح مباحثي مهم و ارزشمند مانند ارزش p-value ) p )، بوت استرپ، تخمين زننده حداکثر درست نمايي( MLE )، نسبت درست نمايي، رگرسيون تيغه اي و رگرسيون لجستيک، در کنار طرح مثال هاي کاربردي ،كتاب حاضر را ...