[ ورود به سیستم ]
کاربر گرامی ، به سایت کتابیران خوش آمدید. 0 0 جستجوی پیشرفته
آخرین به روزرسانی نرم افزاری: 21 اردیبهشت ماه 1398 « تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌ باشند و فعاليتهاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.»
  • مرکز پخش کتابهای دانشگاهی
  • مركز پخش كتابهاي علوم براي عموم
  • مركز پخش نشريه های علمی
  • مركز پخش CD/DVD آموزشی
  • ناشر كتابهاي دانشگاهي
  • ناشر كتابهاي علوم براي عموم
  • ناشر كتابهاي دانشگاهي
  • ناشر كتابهاي علوم براي عموم
    
  • اسمز معكوس جلد2

    کتاب اسمز معکوس بر اساس تجارب نويسنده که بيش از دو دهه با سامانه RO سر و کار داشته به رشته تحرير در آمده است و از غناي علمي و تجربي بالايي برخوردار است .

    جلد1 شامل مطالب زير است :

    نظريه اسمز معکوس ، شيمي آب ، انتخاب غشاء طراحي سامانه RO، پيش تصفيه RO واپايش زيستي ، تجهيزات مربوط به تصفيه آب

    جلد2 شامل مطالب زير است :

    تعمير ...

  • تحليل معماري مساجد ايران

    اهداف نگارش اثر بدين شرح مي باشد:

    تحليل معماري آييني کشور ايران، براي درک بهتر نقش دين در فرهنگ و منش اجتماعي و تأثير گذاري آن بر معماري اين مرز و بوم.

    نقش دين اسلام در شکل گيري نوع معماري خاصي در ايران به نام « - مساجد» - و نقش آن در نظام شهرسازي و نوع سکونت در شهرهاي اين دوره و ادامه آن تا کنون.

    رسيدن به کتابي مرجع درباره معماري ديني و آييني در ايران بر پايه معماري از ديدگاه معماري مساجد .

    تفاوت مساجد منطقه اي و محلي با مساجد جامع(آدينه).

    تحليل کامل معماري مساجد از ديدگاه هاي گوناگون و تفاوت هاي آن با کليسا، کنيه، و مکان هاي ...

  • ميكروسكوپ الكتروني روبشي و كاربردهاي آن در علوم مختلف و فناوري نانو

    اين كتاب حاوي تاريخچه و اساس كار ميكروسكوپ‌هاي الكتروني روبشي (SEM)، اصول آناليز در دستگاههاي آناليزگر همراه با SEM، اصول تئوري و عملي در تصويرگيري، اصول نمونه‌سازي، مشكلات رايج تصويرگيري و روشهاي رفع آنها، استفاده‌هاي SEM در زمينه علوم كاربردي و فناوري نانو (نانو پودرها و نانوكامپوزيت ها، نانو كپسول هاي دارويي، نانو پليمرها، نانوالياف و پوششهاي نانوساختار) مي‌باشد.

    كتاب حاضر مرجع درسي بسيار مفيدي براي دروس آناليز مواد در مقطع كارشناسي، روش‌هاي نوين آناليز مواد و روش‌هاي آناليز بيومواد در مقطع كارشناسي ارشد، ...

  • ارتعاشات ماشين هاي صنعتي (اندازه گيري و تحليل)

    کتاب « ارتعاشات ماشين هاي صنعتي» در خصوص توجيه استفاده از ارتعاشات ماشين آلات صنعتي به عنوان شاخصي براي عيب يابي دروني آنها و بررسي ميزان سلامتي آنها صحبت مي کند. به طور ويژه در اين کتاب، شيوه هاي اندازه گيري و تحليل ارتعاشات ماشين ها مورد بحث قرار مي گيرد. اين کتاب براي دانشجويان سال آخر رشته مکانيک و مهندسان نگهداري و تعميرات صنايع توصيه مي شود.

  • جست‌وجوي اطلاعات بررسي تحقيقات در باره‌ي اطلاع‌يابي، نيازهاي اطلاعاتي، و رفتار اطلاعاتي

    كتاب جستجوي اطلاعات: بررسي تحقيقات دربارة اطلاع‌يابي نيازهاي اطلاعاتي و رفتار اطلاعاتي اثر دونالدكيس/ ترجمه دكتر زاهد بيگدلي و همكاران

    اين كتاب در سال 2002 به‌عنوان كتاب برگزيده سال توسط انجمن علوم و فن‌آوري آمريكا به‌عنوان بهترين كتاب سال شناخته شد.

    ويرايش دوم اين اثر توسط دكتر زاهد بيگدلي و همكاران به فارسي ترجمه و در سال 1393 توسط دانشگاه شهيد چمران اهواز منتشر گرديد.

    اين اثر داراي 13 فصل مي‌باشد كه شامل مقدمه، نمونه‌هاي متداول از رفتارهاي اطلاع‌يابي، مفهوم اطلاعات، نيازهاي اطلاعاتي و اطلاع‌يابي، مفاهيم مرتبط با اطلاعات مدل‌هاي ...

  • اصول بيوتكنولوژي گياهي

    اين كتاب مشتمل بر 20 فصل مي باشد كه در 11 فصل اول، اصول كشت بافت از جمله تجهيزات آزمايشگاهي مورد نياز، مواد غذايي مورد استفاده، تكنيك هاي استريليزاسيون، انواع كشت ها، ريزازديادي، توليد پروتوپلاست ها و اختلاط آنها، توليد متابوليت هاي ثانويه و ... مورد بحث قرار داده است. در فصل هاي 12 و 13، مواد ژنتيكي و سازماندهي و بيان ژن مورد بحث قرار گرفته و فصل هاي 14 تا 19 به توضيح اصول و روش هاي كلون  كردن ژن، روش هاي انتقال ژن، PCR، استفاده از نشانگرهاي مولكولي در گزينش ژنوتيپ هاي مطلوب، تهيه نقشه ژنوم و نقش مهندسي ژنتيك در اصلاح گياهان زراعي پرداخته است. در فصل 20 حقوق مالكيت معنوي مورد بحث قرار گرفته است. مطالب كتاب طوري ...

  • خودآموز مفهومي فيزيك پايه

    اين کتاب درسي شايد عملي ترين و آسان ترين راهنماي آموزش فيزيک پايه به روشي غير رياضياتي است که تقريباً تمامي مطالب اين درس را در حجم محدود در اختيار دانشجويان رشته هاي غير علوم پايه و غير مهندسي مي گذارد. مباحث متنوعي از حرکت شناسي تا گرانش، از شاره ها تا صوت شناسي و دما و گرما، از الکتريسته ي ساکن تا مغناطيس و امواج الکترومغناطيسي، از نورشناسي تا نظريه ي کوانتومي و ساختار اتمي در آن به زبان مفهومي ساده، بدون استفاده از رياضيات جدي، و به کمک پرسش و پاسخ و تمرين هاي عددي سرراست آموزش داده مي شود. اين کتاب براي رشته ها و دانشجوياني تهيه شده است که بدون پيش نياز يا هم نيازِ درس رياضي بايد در حد 2 تا 4 واحد درسي فيزيک پايه بگذرانند.

  • گام هايي در نظريه گالوا

    اواريست گالوا (1832- 1811 م) به سه قرن تلاش رياضيدانان، براي يافتن فرمولي براي محاسبه ريشه‌هاي يك چند جمله‌اي درجه پنج (و بالاتر) پايان داد. هم‌اكنون اين نظريه در شاخه‌هاي مختلف رياضيات از قبيل رياضيات ساختني، توپولوژي، جبر كامپيوتري، آمار و مكانيك داراي كاربرد است. در اين كتاب كه خود اثر بديعي است، نگارنده كوشيده است خوانندگاني كه از نظريه گروه و حلقه اطلاعات مقدماتي داشته باشند را با نظريه گالوا آشنا سازد. فصل پاياني اين كتاب به كاربردهاي جديد نظريه گالوا اختصاص يافته كه خود گام بسيار مهمي در جهت فعاليت‌هاي پژوهشي اين نظريه مي‌باشد، و اين از ويژگي‌هاي منحصر بفرد اين كتاب است. بررسي برخي پرسش‌هاي ...

  • كنترل كيفيت آماري با نرم‌افزار MINITAB FOR WINDOWS REL 9.2

    اين كتاب ضمن تشريح 7 ابزار كنترل كيفيت با استفاده از نرم افزار MINITAB مطالعه هاي موردي را بررسي مي نمايد و چگونگي ترسيم و تحليل نمودارهاي مرتبط را ارائه مي دهد. مخاطبين اين كتاب، كارشناسان كنترل كيفيت، تضمين كيفيت، بهبود سيستم ها و برندها و مديران مي باشند.

مسیر کنونی: Skip Navigation Linksصفحه نخست : محصولات : جزئیات محصول

عنوان: طراحي كارخانه هاي صنايع غذايي (اصول و مباني)

مؤلف : دكتر عسگر فرحناكي مهندس محسن گواهيان

قیمت : 125,000 ریال

تـعـداد :

ارســال نـظـر
ارسال ایمیل به دوستان
تـوصـیـف کـتـاب:

شابک : 9789643242831 سال چاپ : 1392/07/01 نوبت چاپ : اول نوبت ویرایش: 2


اصول طراحي كارخانه هاي صنايع غذايي در برگيرنده علوم مختلفي از جمله مباني طرح ريزي واحدهاي صنعتي ارائه شده در رشته مهندسي صنايع، اطلاعات و مباحث تكنولوژيكي و توليد در صنايع غذايي و اقتصاد توليد و مهندسي است كه استفاده اصولي از آن مي تواند يكي از ملزومات موفقيت يك واحد توليدي باشد. با  توجه به اهميت بالاي طراحي صحيح كارخانه هاي صنايع غذايي، عدم وجود يك منبع واحد و لزوم جمع آوري مطالب اين درس از منابع مختلف علمي و احساس نياز به معرفي اصول علمي طراحي كارخانه هاي صنايع غذايي به كارشناسان و مهندسين صنايع غذايي و طراحان دستگاه هاي صنايع غذايي، نگارش كتاب حاضر انجام شد. ويرايش اول اين كتاب مورد استقبال بسياري از اساتيد، دانشجويان و متخصصان صنايع غذايي كشور قرار گرفت. با دريافت نظرات و پيشنهادات اساتيد و متخصصان صنايع غذايي برخي اصلاحات در ويرايش حاضر اعمال شده است. كتاب حاضر در 15 فصل شامل 1. مقدمه اي بر طراحي كارخانجات مواد غذايي 2. اهميت و ساختار صنايع فرآوري مواد غذايي در جهان، 3. زمين و طراحي ساختمان كارخانه 4. كليات طراحي كارخانه هاي مواد غذايي 6. ويژگي هاي مواد مورد استفاده در ساخت خطوط توليد مواد غذايي 7. انتقال مواد 8. بخار آب 9. آب و سيستم هاي فاضلاب 10. مهندسي روشنايي 11. تميز كردن و نظافت كارخانجات 12. ايمني كار 13. خوردگي 14. بهداشت كاركنان و 15. اقتصاد مهندسي صنايع غذايي تنظيم و ارائه گرديده است.

جـزئـیـات مـحـصـول:


شوميز - 256 صفحه

ناشر : جهاد دانشگاهي مشهد ( چاپ اول - 1392 )

شابک : 9789643242831

قطع : وزيري


بازگشت





  • انتشارات آییژ
  • دانشگاه شهید چمران اهواز
  • دانشگاه شهید باهنر کرمان
  • دانشگاه اصفهان
  • دانشگاه فردوسی مشهد
  • دانشگاه گیلان
  • دانشگاه بوعلی سینا همدان
  • دانشگاه مازندران
  • انتشارات نوپردازان
  • موسسه انتشارات علمی
  • دانشگاه شیراز
  • دانشگاه تبریز
  • دانشگاه تربیت دبیر شهید رجایی
  • دانشگاه یزد
  • دانشگاه زنجان
  • دانشگاه امام حسین (ع)

نماد اعتماد الکترونیکی

اوقات شرعی


وضعیت آب و هوا


دیکشنری آنلاین




آمار بازدید کنندگان:


سوريمي و ويژگي‌هاي فيزيكي شبكه ژل آن

دكتر سيدعلي جعفرپور


توليد و كاربرد آب پنير در صنايع غذايي

دكتر سيدعلي مرتضوي و همكاران


فرهنگ علوم ومهندسي صنايع غذايي

مهندس غلامرضا كاظمي‌اسلاميان، دكتر بهارك ديوبند


بستني فراسودمند دانش، فرمولاسيون و كنترل كيفيت

دكتر عزيز همايوني‌راد و همكاران


عمليات واحد در فرآوري مواد غذايي

آر ارل، ام ارل

دكتر حسين ميرسعيدقاضي