[ ورود به سیستم ]
کاربر گرامی ، به سایت کتابیران خوش آمدید. 0 0 جستجوی پیشرفته
آخرین به روزرسانی نرم افزاری: 21 اردیبهشت ماه 1398 « تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌ باشند و فعاليتهاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.»
  • مرکز پخش کتابهای دانشگاهی
  • مركز پخش كتابهاي علوم براي عموم
  • مركز پخش نشريه های علمی
  • مركز پخش CD/DVD آموزشی
  • ناشر كتابهاي دانشگاهي
  • ناشر كتابهاي علوم براي عموم
  • ناشر كتابهاي دانشگاهي
  • ناشر كتابهاي علوم براي عموم
    
  • معادلات ديفرانسيل (همراه با آزمايشگاه كامپيوتر متمتيكا و ميپل)

    اين كتاب براي استفاده ي مهندسي و علوم پايه در درس معادلات ديفرانسيل عادي نوشته شده است. روش حل انواع معادلات ديفرانسيل مرتبه ي اول، معادلات ديفرانسيل خطي مرتبه هاي بالاتر، روش سري هاي تواني و روش تبديل لاپلاس در حل معادلات ديفرانسيل، هم چنين تابع نمائي ماتريسي و كاربرد آن در حل دستگاه معادله ديفرانسيل به طور كامل بررسي شده اند.

    از ويژگي هاي مهم كتاب ارائه ي مثال ها و تمرين هاي فراوان، و هم چنين تشريح حل انواع معادلات ديفرانسيل با استفاده از نرم افزارهاي متمتيكا و ميپل به صورت خودآموز است.

  • اصول بهداشت دام و طيور

    از اهداف تدوين و تاليف كتاب حاضر، جمع آوري جديد ترين اطلاعات و فن آوري هاي نوين در موضوع دانش علوم دامي جهت آشنايي دانشجويان رشته‌ هاي دامپزشكي و  علوم دامي با اصول و مباني اصول بهداشت دام و طيور مي‌ باشد.

    در كتاب حاضر تلاش شده است با تدوين مطالب در هجده فصل، از سويي امكان دسترسي دانشجويان به منبعي تقريباً كامل جهت استفاده در دروس مربوط به اصول بهداشت دام و طيور فراهم شده و از طرفي با درج مباحث ضميمه هايي در مورد انواع واكنس ها، برنامه هاي واكسيناسيون، انواع و كاربرد مواد ضدعفوني كننده، مطالب كاربردي براي استفاده دامداران و ساير علاقه ...

  • مكانيك خاك

    اين كتاب درسي شامل 9 فصل و 231 صفحه براي تدريس در رشته‌ هاي كارشناسي مهندسي عمران، كارشناسي مهندسي آب و كارشناسي بهداشت محيط تاليف شده است و شامل اغلب سرفصل‌ هاي مصوب براي درس كارشناسي مكانيك خاك مي‌ باشد. از ويژگي هاي خوب اين كتاب كم حجم بودن و استفاده از مفاهيم ساده براي بيان مطالب است و دانشجويان عزيز پس از خواندن مطالب در فصول مختلف كتاب و حل تمرينات ارائه شده مي توانند با مباني پايه علم مكانيك خاك مانند پارامترهاي اساسي، خصوصيات خاك و نحوه شناسايي آنها، تراكم خاك، فشار آب و تنش در خاك، حركت آب در خاك، تحكيم و نشست خاك، تئوري گسيختگي و مقاومت برشي خاك و مدل هاي انتقال آلودگي در خاك آشنا شوند.

  • روش‌هاي پايه در همسانه سازي

    اين كتاب مباحث نظري و روش‌هاي اصلي مطالعات ژنومي ويروسي و تنظيم ژني يو كاريوتي نظير واكنش زنجيره‌اي پليمر از نسخه‌برداري معكوس (RT-PCR)، همسانه‌سازي ژن، تعيين توالي اسيدهاي نوكلئيك جهش‌زايي مبتني بر PCR، اثر متقابل ويژه پروتئين - DNA، ساخت پروتئين خارج سلولي و تجزيه و تحليل الكتروفورزي و ايمني‌شناسي محصول را مورد بررسي قرار مي‌دهد.

  • مباني فيزيك فيزيك پاية 1 مكانيك، گرما، ترموديناميك، و نظريه جنبشي گازها براي...

    « - تا آن جا که مي شود، ساده - اما نه ساده تر ا ز آن» - ...

    شايد همين ويژگي ساده سازي پيش نيازهاي آموزشي درک مفاهيم، بي آن که سطح کلي متن درسي پايين بيايد، از يک سو و تلفيق منحصر به فرد مطالب آموزشي با کاربردهاي هيجان برانگيز دنياي واقعي و زندگي روزمره از سوي ديگر باشد که رمز موفقيت و ماندگاري اين کتاب درسي نام آشنا در طول چهل سال گذشته بوده است. اين مجلد از مباني فيزيک هاليدي - رزنيک - واکر شامل مباحث مکانيک، گرما، ترموديناميک و نظريه جنبشي گازها با عنوان درس « - فيزيک پايه 1» - ، منطبق بر برنامه مصوب شوراي عالي برنامه ريزي وزارت علوم، تحقيقات، و فناوري براي تدريس ...

  • درآمدي به اقتصاد فضا

    در سال 1826 ميلادي اولين بار يوهان هانريک فن تونن با انتشار کتاب «ايالت منفرد» بحث اقتصاد فضا را مطرح کرد . در سال هاي مختلف انديشمندان زيادي بحث‌هاي اقتصاد فضا را مطرح کرده‌اند. اگرچه اين مدل ها و نظريه‌ها کاستي‌هايي دارند اما بايد در نظر داشت که کالبد، محتوا ، سلسله مراتب و الگوهاي اقتصادي، فضايي را مورد توجه قرار داده اند. در ايران نيز اقتصاد فضا در مناطق و نواحي مختلف با هم يکسان نبوده و تفاوت دارد. مجموعه حاضر در 4 فصل تنظيم شده است. فصل اول به بررسي مفاهيم و کليات اقتصاد - فضا پرداخته، فصل دوم اقتصاد- فضا در شهر را مورد بررسي قرار داده و مدل‌هاي آن را تا حد امکان بحث مي‌کند. فصل سوم در مقياس ...

  • راهنماي عملي شستشوي شيميايي و رسوب‌زدايي سامانه‌هاي صنعتي به‌ويژه در صنايع نفت، گاز و ....

    كتاب شامل مطالب جامع نظري و عملي در زمينه اصول شستشوي شيميايي، رسوب‌زدايي، معرفي حلال‌هاي شستشو، بازدارنده‌هاي خوردگي و رويينش با توجه به متالورژي سامانه‌هاي صنعتي، نمونه دستورنامه‌هاي عملياتي اسيدشويي، قلياشويي و رويينش و تميزكاري مكانيكي: تبادل گرهاي گرما، برج‌ها، راكتورها، سيني‌ها، برج‌هاي خنك‌كن و ديگ‌هاي بخار در مقطع پيش‌راه‌اندازي يا در حين كار عادي به‌صورت شستشوي متعارف يا برخط، نمونه دستور نامه‌هاي رعايت مسائل ايمني و دستورنامه‌هاي آزمايشگاهي

  • قدرت، سياست و مذهب در ايران عهد تيموري

    کتابي است در تاريخ سياسي-مذهبي ايران در دوره فرمانروايي شاهرخ تيموري که توسط يکي از متخصصان تاريخ تيموريان و آسياي مرکزي نوشته شده است. تبيين ساختار و ارکان قدرت سياسي، رابطه آن با مذهب و متوليان مذهبي و چگونگي تعامل دو نيروي سياسي و مذهبي با يکديگر و با جامعه ايراني در طي حدود نيم قرن حکومت شاهرخ فرزند تيمور، محور کلي کتاب را تشکيل مي دهد. از آنجا که پيش از اين، کتاب مستقلي درباره اين دوره از تاريخ تيموريان به زبان فارسي نوشته نشده، ترجمه اين کتاب به شناخت مخاطبان ايراني از اين برهه از تاريخ ايران کمک زيادي مي کند. علاوه بر اين نوع رويکرد نويسنده به موضوع، يعني بازشناسي عميق ساز و کارهاي قدرت سياسي و قدرت مذهبي و چگونگي عملکرد آنها در ...

  • اصول بيوتكنولوژي گياهي

    اين كتاب مشتمل بر 20 فصل مي باشد كه در 11 فصل اول، اصول كشت بافت از جمله تجهيزات آزمايشگاهي مورد نياز، مواد غذايي مورد استفاده، تكنيك هاي استريليزاسيون، انواع كشت ها، ريزازديادي، توليد پروتوپلاست ها و اختلاط آنها، توليد متابوليت هاي ثانويه و ... مورد بحث قرار داده است. در فصل هاي 12 و 13، مواد ژنتيكي و سازماندهي و بيان ژن مورد بحث قرار گرفته و فصل هاي 14 تا 19 به توضيح اصول و روش هاي كلون  كردن ژن، روش هاي انتقال ژن، PCR، استفاده از نشانگرهاي مولكولي در گزينش ژنوتيپ هاي مطلوب، تهيه نقشه ژنوم و نقش مهندسي ژنتيك در اصلاح گياهان زراعي پرداخته است. در فصل 20 حقوق مالكيت معنوي مورد بحث قرار گرفته است. مطالب كتاب طوري ...

  • اصول مديريت ساخت

    كتاب حاضر براساس سرفصل‌هاي درس «اصول مديريت ساخت» مصوب شوراي عالي برنامه‌ريزي وزارت علوم، تحقيقات و فناوري در مقطع كارشناسي تهيه و تنظيم گرديده و سعي شده است محتوي مطالب مكمل شامل شرح وظايف مديران در بخش‌هاي متشكله كارگاهي، آشنايي با مباني مديريت پروژه، آشنايي با روش‌هاي برنامه‌ريزي، سيستم‌ها، مباحث تصميم‌گيري در پروژه‌هاي دو عاملي (EPC و ...) و حدود 1200 واژه تخصصي قابل استفاده براي دانشجويان عزيز كارشناسي ارشد رشته مهندسي عمران - گرايش مهندسي و مديريت ساخت - و مجريان محترم پروژه‌هاي عمراني باشد.

مسیر کنونی: Skip Navigation Linksصفحه نخست : محصولات : جزئیات محصول

عنوان: طراحي كارخانه هاي صنايع غذايي (اصول و مباني)

مؤلف : دكتر عسگر فرحناكي مهندس محسن گواهيان

قیمت : 125,000 ریال

تـعـداد :

ارســال نـظـر
ارسال ایمیل به دوستان
تـوصـیـف کـتـاب:

شابک : 9789643242831 سال چاپ : 1392/07/01 نوبت چاپ : اول نوبت ویرایش: 2


اصول طراحي كارخانه هاي صنايع غذايي در برگيرنده علوم مختلفي از جمله مباني طرح ريزي واحدهاي صنعتي ارائه شده در رشته مهندسي صنايع، اطلاعات و مباحث تكنولوژيكي و توليد در صنايع غذايي و اقتصاد توليد و مهندسي است كه استفاده اصولي از آن مي تواند يكي از ملزومات موفقيت يك واحد توليدي باشد. با  توجه به اهميت بالاي طراحي صحيح كارخانه هاي صنايع غذايي، عدم وجود يك منبع واحد و لزوم جمع آوري مطالب اين درس از منابع مختلف علمي و احساس نياز به معرفي اصول علمي طراحي كارخانه هاي صنايع غذايي به كارشناسان و مهندسين صنايع غذايي و طراحان دستگاه هاي صنايع غذايي، نگارش كتاب حاضر انجام شد. ويرايش اول اين كتاب مورد استقبال بسياري از اساتيد، دانشجويان و متخصصان صنايع غذايي كشور قرار گرفت. با دريافت نظرات و پيشنهادات اساتيد و متخصصان صنايع غذايي برخي اصلاحات در ويرايش حاضر اعمال شده است. كتاب حاضر در 15 فصل شامل 1. مقدمه اي بر طراحي كارخانجات مواد غذايي 2. اهميت و ساختار صنايع فرآوري مواد غذايي در جهان، 3. زمين و طراحي ساختمان كارخانه 4. كليات طراحي كارخانه هاي مواد غذايي 6. ويژگي هاي مواد مورد استفاده در ساخت خطوط توليد مواد غذايي 7. انتقال مواد 8. بخار آب 9. آب و سيستم هاي فاضلاب 10. مهندسي روشنايي 11. تميز كردن و نظافت كارخانجات 12. ايمني كار 13. خوردگي 14. بهداشت كاركنان و 15. اقتصاد مهندسي صنايع غذايي تنظيم و ارائه گرديده است.

جـزئـیـات مـحـصـول:


شوميز - 256 صفحه

ناشر : جهاد دانشگاهي مشهد ( چاپ اول - 1392 )

شابک : 9789643242831

قطع : وزيري


بازگشت





  • انتشارات آییژ
  • دانشگاه شهید چمران اهواز
  • دانشگاه شهید باهنر کرمان
  • دانشگاه اصفهان
  • دانشگاه فردوسی مشهد
  • دانشگاه گیلان
  • دانشگاه بوعلی سینا همدان
  • دانشگاه مازندران
  • انتشارات نوپردازان
  • موسسه انتشارات علمی
  • دانشگاه شیراز
  • دانشگاه تبریز
  • دانشگاه تربیت دبیر شهید رجایی
  • دانشگاه یزد
  • دانشگاه زنجان
  • دانشگاه امام حسین (ع)

نماد اعتماد الکترونیکی

اوقات شرعی


وضعیت آب و هوا


دیکشنری آنلاین




آمار بازدید کنندگان:


پروتئين‌هاي دانه روغني كلزا

دكتر علي معتمدزادگان، دكتر عليرضا قدس‌ولي


اصول خشك كردن مواد غذايي و محصولات كشاورزي

دكتر حميد توكلي‌پور


ويژگي‌هاي فيزيکي موادغذايي و سيستم هاي فرآوري

مايکل جي لويس

دکتر بابک قنبرزاده


سيستم‌ هاي بويايي و چشايي الكترونيكي در صنايع

دكتر مهرداد نياكوثري، مهندس محسن زندي


مباني توليد فراورده‌هاي شيري غليظ شده و خشك

حسن رشيدي، جواد سيفي‌هاچه‌سو