[ ورود به سیستم ]
کاربر گرامی ، به سایت کتابیران خوش آمدید. 0 0 جستجوی پیشرفته
آخرین به روزرسانی نرم افزاری: 19 شهریور ماه 1397 « تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌ باشند و فعاليتهاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.»
  • مرکز پخش کتابهای دانشگاهی
  • مركز پخش كتابهاي علوم براي عموم
  • مركز پخش نشريه های علمی
  • مركز پخش CD/DVD آموزشی
  • ناشر كتابهاي دانشگاهي
  • ناشر كتابهاي علوم براي عموم
  • ناشر كتابهاي دانشگاهي
  • ناشر كتابهاي علوم براي عموم
    
  • فرزكاري 1 و 2

    اثر فوق براساس سرفصل دروس فرزكاري 1 و 2 مراكز دانشكده هاي وابسته به دانشگاه فني و حرفه اي و دانشگاه آزاد، تهيه شده است. در اين كتاب سعي شده مطالب و مباحث گفته شده با ارائه تصاوير و نقشه هاي ترسيم شده به شكل ساده اي بيان گردد.

    موارد استفاده:

    1) مدرسان دانشكده هاي فني و مهندسي

    2) دانشجويان دوره هاي كارداني رشته هاي ساخت و توليد، قالب سازي و ماشين ابزار

    3) مربيان و كارآموزان مراكز آموزش فني و حرفه اي

  • اصول بهداشت دام و طيور

    از اهداف تدوين و تاليف كتاب حاضر، جمع آوري جديد ترين اطلاعات و فن آوري هاي نوين در موضوع دانش علوم دامي جهت آشنايي دانشجويان رشته‌ هاي دامپزشكي و  علوم دامي با اصول و مباني اصول بهداشت دام و طيور مي‌ باشد.

    در كتاب حاضر تلاش شده است با تدوين مطالب در هجده فصل، از سويي امكان دسترسي دانشجويان به منبعي تقريباً كامل جهت استفاده در دروس مربوط به اصول بهداشت دام و طيور فراهم شده و از طرفي با درج مباحث ضميمه هايي در مورد انواع واكنس ها، برنامه هاي واكسيناسيون، انواع و كاربرد مواد ضدعفوني كننده، مطالب كاربردي براي استفاده دامداران و ساير علاقه ...

  • مهندسي ضربه و انفجار با راهنماي جامع نرم‌افزار AUTODYN

    دانشجويان , مهندسين و محققين در رشته هاي عمران , هوا فضا و مکانيک همواره با مدل سازي و تحليل مباحث ديناميکي با نرخ سرعت بسيار بالا درگير هستند . در اين دسته مسائل محاسبات به شدت غيرخطي بوده و روند همگرايي مسائل بسيار پيچيده مي باشد . از جمله نمونه هاي چنين مسائلي مي توان به بحث مدل سازي پديده انفجار و اثرات ان و همچنين پديده ضربه و نفوذ اشاره نمود.

    با توجه به پيشرفت هاي صورت گرفته در حوزه نرم افزار هاي عددي استفاده از انها به منظور حل چنين مسائلي از جمله مناسب ترين راه کار ها و در برخي موارد تنها راه کار ممکنه مي باشد . در بين خيل عظيم نرم افزار هاي موجود نرم افزار ...

  • آشنايي با ژنتيك حفاظت

    تنوع زيستي كره زمين، به سرعت در حال كاهش است. اين موضوع از تبعات مستقيم و غيرمستقيم فعاليت‌هاي انسان مي‌باشد. همزمان با كاهش اندازه جمعيت‌هاي جانوري و گياهي، كاهش تنوع ژنتيكي منجر به كاهش توانايي آنها در سازگاري با تغييرات محيطي گرديده و پس‌رفت همخوني نيز براي اكثر گونه‌ها اجتناب‌ناپذير است. كتاب حاضر زمينه را براي آشنايي با قواعد ژنتيكي در حفاظت فراهم مي‌آورد. اين كتاب موضوعاتي نظير كاهش (فقدان) تنوع ژنتيكي در جمعيت‌هاي كوچك، همخوني و كاهش شايستگي، رفع ابهامات رده‌بندي، مديريت ژنتيكي گونه‌هاي در معرض انقراض و كاربردهاي ژنتيك مولكولي در مسائل حفاظت را تحت پوشش قرار مي‌دهد. ...

  • تغذيه معدني و بيماري‌هاي گياهي

    عناصر معدني معمولا براي افرايش محصولات و بهبود کلي سلامت و کيفيت گياه استفاده مي گردد و در راند مان توليد محصول موثر است.معدني هاي غدائي اثرات مشخصي روي بيماري گياه و در بسياري از موارد در خط اول دفاع بر عليه بيماري ها هستند. در مجموعه حاضر اطلاعات جديدي توسط پژوهشگران به نام دنيا در خصوص تاثير معدني هاي غدائي همراه با بر همکنش اين عناصر با يکديگر با فيريولوژي ، ژنتيک و مقاومت گياه به بيمارگرها ارايه شده است.سطوح بحرايي هر يک از عناصر معدني روي بيمارگرها و گياهان و ساز و کار هاي شناخته شده اي که موجب سرکوبي بيماري هاي گياهي مي شود مورد مداقه قرار گرفته است. اين مجموعه مورد علاقه متخصصين گياهپرشکي، آگرونومي، باغباني، علوم خاک و فيريولوژيست ...

  • مباني فيزيك فيزيك پاية 1 مكانيك، گرما، ترموديناميك، و نظريه جنبشي گازها براي...

    « - تا آن جا که مي شود، ساده - اما نه ساده تر ا ز آن» - ...

    شايد همين ويژگي ساده سازي پيش نيازهاي آموزشي درک مفاهيم، بي آن که سطح کلي متن درسي پايين بيايد، از يک سو و تلفيق منحصر به فرد مطالب آموزشي با کاربردهاي هيجان برانگيز دنياي واقعي و زندگي روزمره از سوي ديگر باشد که رمز موفقيت و ماندگاري اين کتاب درسي نام آشنا در طول چهل سال گذشته بوده است. اين مجلد از مباني فيزيک هاليدي - رزنيک - واکر شامل مباحث مکانيک، گرما، ترموديناميک و نظريه جنبشي گازها با عنوان درس « - فيزيک پايه 1» - ، منطبق بر برنامه مصوب شوراي عالي برنامه ريزي وزارت علوم، تحقيقات، و فناوري براي تدريس ...

  • طراحي آموزشي براي اثربخشي تدريس

    تكنولوژي طراحي آموزشي زير مجموعه اي از تكنولوژي تربيتي است و آن شامل فرآيند نظام مند تحليل، طراحي، توسعه، كاربرد و ارزشيابي فرآيند ياددهي - يادگيري مي باشد. اين كتاب دانش ضروري براي تغييرات نگرشي و مهارتي معلمان به منظور استفاده از الگوهاي طراحي جهت اثربخشي تدريس را فراهم مي نمايد، آن همچنين به شيوه اصولي ، مباني طراحي آموزشي و نيز انواع الگوها را مورد بررسي قرار داده و در نهايت سه الگوي طراحي آموزشي يعني الگوهاي طراحي مبتني بر رفتار گرايي، شناخت گرايي و ساختن گرايي را به صورت كاربردي به كاربران معرفي مي نمايد.

  • ارتفاع گرفتگي پيش‌گيري و درمان

    در چاپ اين كتاب از روش ‌هاي درماني مختلف به روز شده و دارو هاي جديدي كه ممكن است سودمند باشند اضافه شده است. اين كتاب در مورد ارتفاع گرفتگي (ناراحتي ‌هايي كه به دليل كمبود اكسيژن در ارتفاع پيش مي ‌آيد) به طور كاربردي توضيح داده است. اين كتاب شامل مجموعه پرسش ‌ها و پاسخ ‌ها و مفاهيم پيشگيري و

  • اصول و طراحي پايگاه داده ها (مخصوص دانشجويان كارداني و كارشناسي كامپيوتر)

    آنچه در اين كتاب ارائه شده است:

    • كليه سرفصلهاي تعريف شده از طرف وزارت علوم براي درس اصول و طراحي پايگاه داده‌هاي رشته كارداني و كارشناسي كامپيوتر
    • مثالها و تمرينهاي حل شده و حل نشده متنوع به منظور ايجاد آمادگي در دانشجويان براي كار با سيستمهاي پايگاه داده‌ها در محيط‌هاي علمي

  • زمين‌شناسي درون چاهي (دوره 2جلدي)

    عنوان زمين‌شناسي درون‌چاهي در برابر واژه‌هايي چون Wellsite Geology و يا Bore Hole Geology آورده شده است و در حقيقت دربر گيرندة مطالب ميان‌رشته‌اي از زمين‌شناسي رسوبي، مهندسي حفار و مهندسي نفت است و براي زمين‌شناسان عملياتي نفت تاليف شده است، هرچند مطالب آن داراي كاربردي وسيع در كنترل حفاري چاه‌هاي آب و يا گمانه‌هاي معدن‌كاري نيز مي‌باشد. تلاش اين نوشتار بر چگونگي جمع‌آوري اطلاعات زمين‌شناسي تحت‌الارضي، تجزيه و تحليل آن داده‌ها، طبقه‌بندي و ارجاع به مهندسي حفاري براي به‌كارگيري در تهيه برنامه و پيش‌بيني ...

مسیر کنونی: Skip Navigation Linksصفحه نخست : محصولات : جزئیات محصول

عنوان: طراحي كارخانه هاي صنايع غذايي (اصول و مباني)

مؤلف : دكتر عسگر فرحناكي مهندس محسن گواهيان

قیمت : 125,000 ریال

تـعـداد :

ارســال نـظـر
ارسال ایمیل به دوستان
تـوصـیـف کـتـاب:

شابک : 9789643242831 سال چاپ : 1392/07/01 نوبت چاپ : اول نوبت ویرایش: 2


اصول طراحي كارخانه هاي صنايع غذايي در برگيرنده علوم مختلفي از جمله مباني طرح ريزي واحدهاي صنعتي ارائه شده در رشته مهندسي صنايع، اطلاعات و مباحث تكنولوژيكي و توليد در صنايع غذايي و اقتصاد توليد و مهندسي است كه استفاده اصولي از آن مي تواند يكي از ملزومات موفقيت يك واحد توليدي باشد. با  توجه به اهميت بالاي طراحي صحيح كارخانه هاي صنايع غذايي، عدم وجود يك منبع واحد و لزوم جمع آوري مطالب اين درس از منابع مختلف علمي و احساس نياز به معرفي اصول علمي طراحي كارخانه هاي صنايع غذايي به كارشناسان و مهندسين صنايع غذايي و طراحان دستگاه هاي صنايع غذايي، نگارش كتاب حاضر انجام شد. ويرايش اول اين كتاب مورد استقبال بسياري از اساتيد، دانشجويان و متخصصان صنايع غذايي كشور قرار گرفت. با دريافت نظرات و پيشنهادات اساتيد و متخصصان صنايع غذايي برخي اصلاحات در ويرايش حاضر اعمال شده است. كتاب حاضر در 15 فصل شامل 1. مقدمه اي بر طراحي كارخانجات مواد غذايي 2. اهميت و ساختار صنايع فرآوري مواد غذايي در جهان، 3. زمين و طراحي ساختمان كارخانه 4. كليات طراحي كارخانه هاي مواد غذايي 6. ويژگي هاي مواد مورد استفاده در ساخت خطوط توليد مواد غذايي 7. انتقال مواد 8. بخار آب 9. آب و سيستم هاي فاضلاب 10. مهندسي روشنايي 11. تميز كردن و نظافت كارخانجات 12. ايمني كار 13. خوردگي 14. بهداشت كاركنان و 15. اقتصاد مهندسي صنايع غذايي تنظيم و ارائه گرديده است.

جـزئـیـات مـحـصـول:


شوميز - 256 صفحه

ناشر : جهاد دانشگاهي مشهد ( چاپ اول - 1392 )

شابک : 9789643242831

قطع : وزيري


بازگشت





  • انتشارات آییژ
  • دانشگاه شهید چمران اهواز
  • دانشگاه شهید باهنر کرمان
  • دانشگاه اصفهان
  • دانشگاه فردوسی مشهد
  • دانشگاه گیلان
  • دانشگاه بوعلی سینا همدان
  • دانشگاه مازندران
  • انتشارات نوپردازان
  • موسسه انتشارات علمی
  • دانشگاه شیراز
  • دانشگاه تبریز
  • دانشگاه تربیت دبیر شهید رجایی
  • دانشگاه یزد
  • دانشگاه زنجان
  • دانشگاه امام حسین (ع)

نماد اعتماد الکترونیکی

اوقات شرعی


وضعیت آب و هوا


دیکشنری آنلاین




آمار بازدید کنندگان:


اصول مهندسي صنايع غذايي

دكتر حميد توكلي‌پور


فرآوري حداقل در صنايع غذايي

توماس السن، نيلس بنگتسن

دكتر فخري شهيدي، مهندس راحله قاسم زاده


روش‌هاي پخت اكستروژن كاربرد، تئوري و

لسزك موسكيكي

دكتر فخري شهيد، مهندس امين سيديعقوبي، مهندس طراوت قنبرزاده


مقدمه‌اي بر شيمي معطره‌ها و طعم‌دهنده‌ها

رحيم قدري‌كركج


مديريت بهداشتي در صنايع غذايي

دكتر علي احساني و همكاران