[ ورود به سیستم ]
کاربر گرامی ، به سایت کتابیران خوش آمدید. 0 0 جستجوی پیشرفته
آخرین به روزرسانی نرم افزاری: 19 شهریور ماه 1397 « تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌ باشند و فعاليتهاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.»
  • مرکز پخش کتابهای دانشگاهی
  • مركز پخش كتابهاي علوم براي عموم
  • مركز پخش نشريه های علمی
  • مركز پخش CD/DVD آموزشی
  • ناشر كتابهاي دانشگاهي
  • ناشر كتابهاي علوم براي عموم
  • ناشر كتابهاي دانشگاهي
  • ناشر كتابهاي علوم براي عموم
    
  • مباني تحليلي ژنتيك با رويكرد حل مسئله

    کتاب حاضر ترجمه ي کتابPrimer of Genetic Analysis است. کتاب مباني تحليلي ژنتيک حاوي 25 فصل است و اغلب مباحث تحليلي ژنتيک نظير ژنتيک مندل، برهم کنش ژن ها، پيوستگي و نقشه يابي، شجره نامه ها و ژنتيک جمعيت را مورد مطالعه قرار مي دهد. در پايان برخي از فصل ها يک جدول کلمات متقاطع آمده است که دانشجويان مي توانند با حل آن اطلاعات خود را ارزيابي کنند. بيان تاريخچه ي نسبتاً کاملي از رويدادهاي بزرگ ژنتيکي از سال 1800 تا سال 2006 مي تواند مزيت ديگر اين کتاب باشد. تلاش ما بر اين بوده است که ترجمه اي روان و ساده از اين کتاب ارائه دهيم با اين حال هيچگاه ادعا نمي کنيم که اين ترجمه بدون نقص است. بدون شک پيشنهادات و انتقادات کليه ي اساتيد گرانقدر و دانشجويان ...

  • ژنتيك مولكولي باكتريها

    تغييرات كلي اين ويرايش عبارتست است:

    - بيان جزئيات بيشتري از فاكتورهاي سيگما،‌ فاكتورهاي ضدسيگما، و تفاوت در فراواني فاكتورهاي سيگما در باكتريها

    - شرح بيشتري درباره اينتگرونها

    - توصيف نويني از فيلوژني مولكولي

    - تجديدنظر و به روزرساني كامل فصل آخر، ترسيم نقشه ژني و ژنوميك

    - بيان راهكارهاي نوين تعيين توالي مانند متاژنوميك و تعيين توالي ترانس كريپتوم

  • اصلاح نباتات در باغباني اصلاح درختان سيب

    بمنظور رفع نيازهاي كشور و حضور در بازارهاي بين المللي ضرورت دارد دانشجويان، محققين و باغداران از دانش موجود در زمينه بهبود كميت و كيفيت توليد محصولات باغي با استفاده از روش ها و ابزارهاي جديد به عنوان مكمل روشهاي مرسوم آگاهي يابند. اين كتاب نگرشي بر پيشرفتهاي اخير، آخرين تحقيقات و دستاوردهاي نوين علمي در زمينه اصلاح درختان سيب را معرفي مي كند و مشتمل بر هفت فصل است كه به وضعيت ميوه سيب در ايران و جهان، موفقيت ها و اميدها، بررسي سيستم هاي توليدمثل، معرفي ارقام مختلف و نحوه بهره گيري از ذخائر توارثي و ژنهاي مقاوم به انواع تنش ها مي پردازد. در دو فصل آخر مباحث نوين در اصلاح سيب و نحوه احداث باغ سيب به ...

  • علوم و تكنولوژي بذر

    در ويرايش چهارم كتاب درسي علوم و تكنولوژي بذر، اطلاعات جامعي براي دانشجويان، محققان و حتي افراد غيرمتخصصي كه تمايل به آشنايي اوليه با علوم و تكنولوژي بذر دارند، ارائه شده است. نه فصل اول اين كتاب بذر را به عنوان يك سيستم بيولوژيكي مطرح مي‌ كند و به معرفي خواستگاه، نمو، تركيبات، كاركرد، نحوه عمل و در انتها زوال بذر مي پردازد. در نه فصل آخر كتاب نيز مباني چگونگي توليد بذر، بوجاري، ارزيابي و توزيع بذر در جامعه كشاورزي مدرن تشريح شده است. فصل بهبود بذر كه در ويرايش سوم اين كتاب آمده و دو فصل جديد اكولوژي بذر و خشك كردن بذر نيز به ويرايش چهارم كتاب اضافه شده است. در اين كتاب ضمن ارائه اطلاعات به شكلي ...

  • اخلاق محيط‌زيست مقدمات و مقالات

    كتاب «اخلاق محيط‌زيست: مقدمات و مقالات» به پيش فرض داشتن هيچ‌گونه آگاهي از فلسفه مبتني نيست و خوانندگان پس از مطالعه كتاب خواهند توانست: جنبه‌هاي مختلف معني محيط‌زيست را با اطمينان و نقادانه مورد بحث قرار دهند. رويكردهاي مختلف به اخلاق محيط‌زيست را دريابند و آن را براي خويش مستقلا ارزيابي كنند. برخي نوشته‌هاي كليدي نويسندگان بزرگ نظير جان استوارت ميل، ادوارد ويلسون، پل تيلور، وارويك فاكس و وال پلموود را در زمينه محيط‌زيست نقد و بررسي كنند. از جنبه‌هاي مهم ديگر كتاب، خلاصه فصل‌ها و منابع مطالعات تكميلي و همچنين تمرين‌ها و آزمون‌هايي است كه در طي مطالعه كتاب ...

  • آشنايي با آيين نگارش علمي و اداري

    اين کتاب دو هدف عمده را دنبال مي‌کند: نخست، آموزش اصول و قواعد نوشتن؛ دوم، آموزش برخي از انواع نوشته‌هاي پُرکاربرد علمي و دانشگاهي و اداري. نويسند? کتاب معتقد است با وجود تأليف آثار بسيار در حوز? نگارش، اين عرصه، ازجمله به‌دليل توسع? فضاي مجازي و رواج استفاده از حروف‌نگاريِ کامپيوتري در نوشتن، نياز به روزآمد شدنِ پيوسته دارد و کتاب بهمنظور پاسخ‌گويي به چنين نيازي و نيز رفع پاره‌اي از ضعف‌هاي مربوط به مهارت‌هاي نگارشيِ دانشجويان، نوشته شده است.

    مطالب آشنايي با آيين نگارش علمي و اداري در سه گفتار تنظيم شده است: گفتار ...

  • پول، ارز و بانكداري

        كتاب حاضر مطالبي در حوزه مباحث پولي، ارزي و بانكداري كشورها با توجه به نقش اساسي سياستهاي پولي ارائه نموده است. تاريخچه و تحولات نظام پولي در جهان و ايران، بانكداري در جهان و ايران، ارزش و تقاضاي پول، نرخ بهره، بانكداري الكترونيكي و ... از جمله مباحث ديگري است كه در اين كتاب مورد بحث قرار گرفته است.

  • برنامه ريزي شهر اكولوژيك سياست ها، تجارب و طراحي

    برنامه ريزي شهر اكولوژيك، يكي از عناصر اصلي برنامه ريزي كاربردي اراضي شهري به شمار مي رود كه مباحث كنوني در زمينه توسعه پايدار محيط زيست شهري از بعد فضايي و تجربي، آن را مورد توجه قرار مي دهد. مبناي مفهومي برنامه ريزي اكولوژيك اين است كه نمي توان رويكرد صرفاً انسانگرا را ادامه داد. در مقابل، وابستگي متقابل انسان و موجودات غير انساني، ما را بر آن داشته است كه به منظور داشتن محيط زيستي پايدار «حقوق»، و «ارزش هاي ذاتي» موجودات غيربشري را نيز مدنظر قرار دهيم. اين كتاب، بر روي سياست هاي برنامه ريزي محيط زيست تاكيد دارد كه به عنوان نمونه؛ صرفه جويي در مصرف انرژي، كاهش آلودگي هاي ...

  • توليد بذر در محصولات كشاورزي

    كتاب پيش‌رو فصلي ديگر از سلسله كتاب‌هايي است كه در زمينه بذر نگارش مي‌شود. در اين كتاب سعي شده به چگونگي كشت صحيح و اصولي خانواده‌هاي مختلف گياهان زراعي و علوفه‌اي جهت توليد بذر پرداخته شود. اين كتاب مشتمل بر دو بخش است. بخش اول به بيان پيشينه‌اي از توليد گياهان زراعي و مؤسسات تاييد‌كننده كيفيت بذر و روش‌هاي ارزيابي مزارع تحت كشت محصولات بذري مي‌پردازد. همچنين چگونگي توليد بذرهاي مختلف از مراحل آماده‌سازي زمين زراعي، چگونگي انجام بازرسي و مخلوط‌كشي، ادوات برداشت، بوجاري بذر، حمل و نقل و انبارداري بذرها به‌طور كلي مورد بحث قرار مي‌گيرد. در بخش دوم، توليد بذر در گياهان زراعي ...

  • توليد ميوه‌هاي معتدله و نيمه گرمسيري

    توليد مفيدميوه به دانش عمومي در زمينه‌هايي نظير تغذيه، تكثير، هرس و تربيت، آثار اقليم و حفاظت گياه، همچنين فنون خاص كشت هر يك از ميوه‌ها نياز دارد. در ويرايش سوم، با تجديدنظر كامل و توسعه مطالب حاوي توليد اركانيگ ميوه، درباره كشت ميوه‌هايي كه در مناطق معتدله و نيمه‌گرمسيري جهان يافت مي‌شوند، مقدمه‌اي دقيق را ارائه مي‌نمايند. مترجم، اين كتاب را به دانشجويان كارشناسي و كارشناسي ارشد رشته باغباني و كارشناسان حوزه باغباني توصيه مي‌كند.

مسیر کنونی: Skip Navigation Linksصفحه نخست : محصولات : جزئیات محصول

عنوان: طراحي كارخانه هاي صنايع غذايي (اصول و مباني)

مؤلف : دكتر عسگر فرحناكي مهندس محسن گواهيان

قیمت : 125,000 ریال

تـعـداد :

ارســال نـظـر
ارسال ایمیل به دوستان
تـوصـیـف کـتـاب:

شابک : 9789643242831 سال چاپ : 1392/07/01 نوبت چاپ : اول نوبت ویرایش: 2


اصول طراحي كارخانه هاي صنايع غذايي در برگيرنده علوم مختلفي از جمله مباني طرح ريزي واحدهاي صنعتي ارائه شده در رشته مهندسي صنايع، اطلاعات و مباحث تكنولوژيكي و توليد در صنايع غذايي و اقتصاد توليد و مهندسي است كه استفاده اصولي از آن مي تواند يكي از ملزومات موفقيت يك واحد توليدي باشد. با  توجه به اهميت بالاي طراحي صحيح كارخانه هاي صنايع غذايي، عدم وجود يك منبع واحد و لزوم جمع آوري مطالب اين درس از منابع مختلف علمي و احساس نياز به معرفي اصول علمي طراحي كارخانه هاي صنايع غذايي به كارشناسان و مهندسين صنايع غذايي و طراحان دستگاه هاي صنايع غذايي، نگارش كتاب حاضر انجام شد. ويرايش اول اين كتاب مورد استقبال بسياري از اساتيد، دانشجويان و متخصصان صنايع غذايي كشور قرار گرفت. با دريافت نظرات و پيشنهادات اساتيد و متخصصان صنايع غذايي برخي اصلاحات در ويرايش حاضر اعمال شده است. كتاب حاضر در 15 فصل شامل 1. مقدمه اي بر طراحي كارخانجات مواد غذايي 2. اهميت و ساختار صنايع فرآوري مواد غذايي در جهان، 3. زمين و طراحي ساختمان كارخانه 4. كليات طراحي كارخانه هاي مواد غذايي 6. ويژگي هاي مواد مورد استفاده در ساخت خطوط توليد مواد غذايي 7. انتقال مواد 8. بخار آب 9. آب و سيستم هاي فاضلاب 10. مهندسي روشنايي 11. تميز كردن و نظافت كارخانجات 12. ايمني كار 13. خوردگي 14. بهداشت كاركنان و 15. اقتصاد مهندسي صنايع غذايي تنظيم و ارائه گرديده است.

جـزئـیـات مـحـصـول:


شوميز - 256 صفحه

ناشر : جهاد دانشگاهي مشهد ( چاپ اول - 1392 )

شابک : 9789643242831

قطع : وزيري


بازگشت





  • انتشارات آییژ
  • دانشگاه شهید چمران اهواز
  • دانشگاه شهید باهنر کرمان
  • دانشگاه اصفهان
  • دانشگاه فردوسی مشهد
  • دانشگاه گیلان
  • دانشگاه بوعلی سینا همدان
  • دانشگاه مازندران
  • انتشارات نوپردازان
  • موسسه انتشارات علمی
  • دانشگاه شیراز
  • دانشگاه تبریز
  • دانشگاه تربیت دبیر شهید رجایی
  • دانشگاه یزد
  • دانشگاه زنجان
  • دانشگاه امام حسین (ع)

نماد اعتماد الکترونیکی

اوقات شرعی


وضعیت آب و هوا


دیکشنری آنلاین




آمار بازدید کنندگان:


فرهنگ علوم غذايي و تغذيه (جلد3) س - ك

دكتر جواد ميداني


اصول تبديل و نگهداري محصولات كشاورزي

دكتر جواد ميداني


25 سال كنكور كارشناسي ارشد مهندسي علوم

سجاد عبدي‌نوروزاني و همكاران


صنايع كنسروسازي اصول و كاربردها

دكتر جواد حصاري


تكنولوژي شير و فرآورده هاي لبني

رالف ارلي

دكتر علي مرتضوي و همكاران